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在快节奏的生活中，一顿美味早餐往往成为一天的动力源泉。煎鸡蛋，看似简单，但要做到外酥里嫩，却需要一些小技巧。今天，我们就来分享一个5分钟快速煎蛋的秘诀，让你在家也能轻松做出令人满意的美味鸡蛋。 首先，选择新鲜鸡蛋至关重要。新鲜鸡蛋的蛋白紧实，蛋黄饱满，煎出来的蛋口感更佳。其次，预热锅子是关键。将平底锅置于中火，加入少许食用油，让油均匀覆盖锅底，这样能防止鸡蛋粘连。 当锅热后，轻轻地将鸡蛋打入，不要急于摇晃锅子，让鸡蛋自然滑入，形成完整的圆形。等待约15秒，你会看到蛋白开始凝固，这是翻面的好时机