在这个快节奏的生活中，美食不仅能满足我们的口腹之欲，更是一种生活的仪式感。今天，我要分享给大家一道简单又美味的家常菜——酸菜鱼，让你在家中就能轻松做出餐厅级别的佳肴，无需厨神的手法，只需一点耐心和热爱。

首先，我们需要准备的材料有新鲜的草鱼一条，酸菜一包，泡椒、生姜、大蒜、葱各适量，还有鸡蛋清、淀粉、料酒、生抽、白糖、盐等调料。这些都是家常必备，超市里都能轻易找到。

步骤一，处理鱼。选择一条肉质鲜嫩的草鱼，去鳞去腮，洗净后用刀在鱼身上划几刀，便于入味。然后用料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加滑嫩。

步骤二，炒酸菜。锅中放油，加入切好的姜蒜和泡椒炒香，公司简介再加入酸菜翻炒， 联系我们让酸菜的味道充分释放出来。酸菜炒至微黄， 联系我们就可以捞出备用。

步骤三，烹煮鱼。鱼腌制好后，热油下锅，将鱼块两面煎至金黄色，然后捞出。锅中留底油，放入炒好的酸菜，加水烧开，再把煎好的鱼块放进去，新闻资讯慢慢炖煮。

步骤四，调制汤汁。另起锅，放入葱花爆香，倒入适量的水，加入白糖、盐、生抽，烧开后撇去浮沫，再慢慢倒入鱼汤中，搅拌均匀。

步骤五，出锅装盘。最后，将调好的汤汁倒入锅中，大火收汁，淋在鱼上，撒上葱花，一道色香味俱全的酸菜鱼就大功告成了。

这道家常酸菜鱼，酸爽可口，鱼肉鲜嫩，每一口都是满满的幸福感。即使你是厨房新手，也能通过这个教程，一步步掌握烹饪技巧。记住，烹饪的乐趣在于过程，而不仅仅是结果。尝试做一次，你会发现，你就是自家餐桌上的小厨神。

美食无需高大上的食材，也不需繁琐的步骤，只要有热爱和耐心，家常菜也能做出令人惊艳的味道。让我们一起享受烹饪的乐趣，让生活因美食而更加美好。下次聚会，不妨试试这道家常酸菜鱼，保证让你的朋友赞不绝口。

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